1 taza de perejil fresco de hoja plana, finamente picado, y más para servir
1 cebolla roja mediana, en rodajas finas
1/3 taza de jugo de limón fresco (de aproximadamente 2 1/2 limones) más rodajas de limón para servir
1 cucharada más 1/2 cucharadita de chile en polvo
Sal kosher y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite vegetal
1 zanahoria mediana rallada
1 1/2 cucharaditas de cilantro molido
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 1/4 libras de pollo molido
1 taza de yogur griego
Ocho tortillas de harina de 6 pulgadas, calentadas
