4 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de puerros picados, solo la parte blanca (de unos 3 puerros medianos)
2 cucharadas de ajo finamente picado
sal kosher
2 tazas de zanahorias, peladas y en rodajas (alrededor de 2 medianas)
2 tazas de papas, peladas y cortadas en cubitos
2 tazas de judías verdes frescas, divididas o cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
2 litros de caldo de pollo o de verduras
4 tazas de tomates pelados, sin semillas y picados
2 mazorcas de maíz, sin los granos
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 taza de hojas de perejil fresco, envueltas y picadas
1 a 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
