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La rúcula tuvo mala reputación allí durante un tiempo. Admitir que le gustaba ese verde frondoso sugería un leve elitismo. Pero seamos realistas. A la gente no le gusta la rúcula porque es débil; no les gusta porque es demasiado confiado, demasiado fuerte.

Ensalada de rúcula con vieiras
QUE VINO CON VERDURAS AMARGAS

Ensalada De Rúcula Con Vieiras | Foto de Meredith

En términos de intensidad de sabor, la rúcula se encuentra exactamente en el extremo opuesto del espectro de la lechuga a la lechuga iceberg. La rúcula es picante. Tiene un toque masculino. Y como mucha gente que se burla de él, está un poco amargado. por cierto tambien se llama ensalada de rúculalo cual no me suena particularmente perturbador.

La rúcula es una adición audaz a las ensaladas, sopas y pastas. Si te atreves, prueba un poco de queso de cabra en una ensalada verde mixta con un poco de rúcula, luego acompáñalo con orgullo. sauvignon blanco. Busque Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, California, Chile, el Loira en Francia o mezclas de Burdeos (donde a menudo se agrega Sémillon para darle riqueza).

Sí, Sauvignon Blanc, el vino blanco de las verduras difíciles; también va bien con espárragos frescos y crudos, alcachofas y tomates. ¿Por qué? Bueno, la brillante acidez, los aromas herbales y los sabores herbáceos de Sauvignon Blanc lo hacen muy adecuado para las verduras.

Dos copas de Sauvignon Blanc
QUE VINO CON VERDURAS AMARGAS

Qué vino combinar con rúcula y otras verduras amargas

Prueba estas deliciosas recetas de rúcula con una refrescante copa de Sauvignon Blanc:

Ensalada de aguacate, remolacha y rúcula con tarta de chevre

“’Tartine’ es la palabra francesa para una rebanada de pan con aderezo. Unta queso de cabra con hierbas sobre el pan crujiente y mézclalo con remolachas, aguacates y verduras de hojas verdes para una deliciosa comida diaria que equilibra lo cálido con lo fresco, lo picante con lo dulce y lo cremoso. con crocante.” – Gato

Ensalada de nueces confitadas con vinagreta de nueces

«Dulce, a nuez y aromática con hierbas, esta vinagreta combina bien con una amplia variedad de platos y es fácil de preparar. Las nueces endulzadas, los aceites de nueces y las hierbas frescas abren dramáticamente el paladar para carnes asadas, vinos crujientes y platos con mucho cuerpo. . »-Aarón

La rúcula hace que este pesto único sea picante y fuerte. “Úsalo para untar o sobre la pasta. Mi favorito es sobre pan de molde o galletas integrales. ¡Es adictivo!» – Marco

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QUE VINO CON VERDURAS AMARGAS

Pesto de rúcula con Sauvignon Blanc | Foto de Meredith

Pizza de rúcula con queso de cabra

“Esta pizza a base de pesto es un giro increíblemente fácil y delicioso. Adaptado de una idea de pizza en un popular restaurante de pizza napolitano en Washington DC, toma unos minutos prepararlo y terminarlo en menos tiempo». – Kolmarie

Ensalada Jarjeer (Rúcula)

“Una ensalada muy tradicional del Medio Oriente con sabor a zumaque y rúcula. Es tan bueno y tan fácil que te preguntarás por qué nunca lo has hecho». – IMANKAY

Ensalada de salchicha crujiente de manzana

Salchicha de pollo y manzana, manzanas Granny Smith y queso azul desmenuzado transforman la rúcula y las verduras mixtas en un plato principal sofisticado. «Aunque mi versión favorita tiene un delicioso pollo gourmet y salchichas de manzana, cualquier salchicha ahumada como la kielbasa servirá». – Otro cisne negro

Queso de cabra y rúcula en penne

Mezcle queso de cabra fresco con rúcula, tomates cherry, aceite de oliva y ajo y mezcle con penne caliente. Mira cómo se hace:

Pizza con tomates secos y rúcula

Esta pizza fácil tiene un sabor gourmet pero solo toma 10 minutos para hacerla.

Ensalada de portobello asado, pimiento rojo y rúcula para uno

«Esa fue una gran ensalada. Usé rúcula de la huerta, que la hizo muy fresca. Reduje a la mitad champiñones de tamaño mediano y amplié la receta a cuatro.” – Betti

Ensalada de pasta griega con verduras asadas y queso feta

Las verduras se asan y luego se combinan con fideos voladores, rúcula, tomates secos, albahaca y un chorrito de aceite de oliva. Es mejor servirlo caliente para permitir que se muestren todos los fabulosos sabores.

Aquí encontrarás más recetas que puedes combinar con Sauvignon Blanc. Para obtener más recetas de rúcula, visite nuestra colección de recetas de rúcula.


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