El Instituto Cornucopia dice que esta marca nacional produce mejor leche orgánica que otras.
Esta historia apareció originalmente en Cookinglight.com por Christopher Michel.
Vas a la tienda de comestibles y te diriges a la parte de atrás (siempre es muy atrás) para comprar un poco de leche, solo para enfrentarte a lo que parece ser un problema creciente: Demasiadas opciones.
Aparte de los lácteos alternativos (que pronto podrían ser una categoría propia), hay varios para elegir: sin lactosa, tradicionales, algo llamado A2, así como todas las marcas orgánicas para elegir. Tal vez se esté inclinando por lo orgánico, tal vez porque escuchó que las vacas reciben un mejor trato o porque espera que sea un poco más saludable para usted o sus hijos.
Pero, ¿todas las leches orgánicas son igualmente saludables en comparación con la leche convencional? ¿Y por qué (y cómo?) la etiqueta privada orgánica es mucho más barata que los productos de marca?
De acuerdo con el grupo de defensa del consumidor The Cornucopia Institute, una etiqueta «orgánica» no está sujeta a estándares tan estrictos como podría o debería ser. Después de todo, la selección de leche orgánica en su tienda local incluye una variedad de productores de leche que no producen un producto más saludable.
habla con Noticias de seguridad alimentariaEl cofundador de Cornucopia, Mark Kastel, dijo: «Esencialmente, pensamos que… la etiqueta orgánica del USDA estaba realizando la versión de investigación de Cliff Notes para alimentos más seguros y nutritivos…» Pero resulta que «en muchos casos, directamente o a través del grupo de cabildeo de la industria, la Asociación de Comercio Orgánico, [some producers] «Han suavizado con éxito la definición de trabajo de la etiqueta orgánica o han persuadido a los reguladores para que miren hacia otro lado en la aplicación».
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Para proporcionar a los consumidores información más precisa, el instituto ha publicado su Organic Dairy Scorecard, que clasifica las lecherías según una variedad de criterios, que incluyen si las vacas se alimentan con pasto, cómo son los terneros, si están certificados como orgánicos e incluso qué estructura de propiedad y qué tan transparente es la lechería. Luego lo comparan con un sistema de calificación de 0-5 vacas por conveniencia, con las mejores lecherías recibiendo 5 vacas.
Foto cortesía de Walmart
Granjas de campo pedregoso se encuentra entre los principales ganadores de la cornucopia del país, junto con Liberté de General Mills y Homegrown de Annie. En el informe se incluyeron más de 160 marcas diferentes de todo el país. Puede ver la lista completa de los mejores productos lácteos orgánicos disponibles aquí, así como las marcas que estos expertos deben evitar.
Según el informe, la leche orgánica puede ser significativamente más saludable cuando se produce adecuadamente. en un anuncio tambien Noticias de seguridad alimentaria, la organización escribió: “La investigación publicada y revisada por pares ha documentado una diferencia demostrativa en ciertos componentes nutricionales de la leche de vacas alimentadas con un porcentaje significativo de su forraje de pasto fresco. Y estos compuestos, incluidos los ácidos grasos omega-3, CLA [a fatty acid thought to help with weight loss]y se dice que los antioxidantes tienen propiedades que mejoran la salud y el sistema inmunológico”.
Para obtener más información sobre los criterios y ver dónde se encuentra su leche favorita en la lista, visite el sitio web del Instituto Cornucopia.
Este artículo apareció originalmente en Cookinglight.com
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